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US-Flank-Steak mit Chimichurri-Sauce
Unsere Hanna hatte letzten Donnerstag Geburtstag. Und wie es sich gehört, darf sich das Geburtstagskind auch das Essen aussuchen. Sie wünschte sich Flank-Steak und als Beilage gerösteten Blumenkohl,...
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Hackfleisch-Pizza
Heute präsentiere ich mal etwas einfaches. Die Hackfleischpizza ist sehr schmackhaft, aber nicht kompliziert. Wie bei jeder Pizza sind der Phantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Erlaubt ist was...
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Rindfleisch-Satés mit Zitronengras
Dieses Rezept steht bei unseren Kids hoch im Kurs, ich muß nur darauf achten, dass es nicht zu scharf wird. Für die Spieße verwendet man eigentlich Flanksteak. Ich habe die Satés diesmal mit...
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Cheeseburger mit Camembert
Sara hatte sich zu ihrer Geburtstagsfeier Hamburger gewünscht. Sollte sie haben. Aber während die Kinde ihre Standard-Burger genossen musste ich zwei etwas andere dazwischen schieben. Das Fleisch wurde...
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Kaffeechili
Es war mal wieder Zeit etwas leckeres zu DOpfen. Ich liebe Gerichte, welche recht Lange dauern. Man bereitet alles vor, bringt die Sache in Gang und muss dann meist eine Weile nur wenig tun und kann...
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Rindfleisch nach Puebla Art
An unserem Hochzeitstag wollten wir nicht im Restaurant essen. Wir wollten vielmehr den sonnigen Tag im Garten genießen und dabei ein leckeres Mahl kochen. Es sollte aber ein Gericht ausgesucht...
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Reuben Sandwich
Als ich kürzlich den Germany-Burger mit dem Sauerkraut eingestellt hatte, schrieb mir jemand, dass ihn das an ein Reuben Sandwich erinnere. Reuben Sandwich? Das hatte ich noch nie gehört. Aber dank...
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Hackbällchen Cowboy Style
Es wurde mal wieder Zeit für was handfestes. Cowboybohnen sind für so etwas eine gute Basis. Wobei man unter diesem Namen eine Vielzahl – oft völlig unterschiedlicher – Gerichte findet. Da ich dieses...
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Flank mit Proscutto und Cheddar
In diesem gefülltem Flank habe ich mich schon einmal versucht und schon beim ersten Mal hat es toll geschmeckt. Leider gefielen mir die Bilder überhaupt nicht, und auch dieses Mal bin ich nicht...
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Ragú alla Bolognese
Wer kennt nicht die leckeren Spagetti Bolognese? Das wichtigste hieran ist natürlich die Sauce, oder besser gesagt: das Ragú alla Bolognese. Ursprünglich kommt das Gericht aus Bolongna, wie der Name...
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Pfundstopf
Heute machen wir mal einen Ausflug in die 70er Jahre Party-Küche. Das Gericht hat meine Mutter so ähnlich früher schon in einem Bräter im Backofen gemacht. Also eignet es sich auch hervorragend für den...
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Leberkäse aus dem Dutch Oven
Leberkäse gilt ja als einfaches Gericht, und das ist es ja auch. Man macht eine Scheibe Leberkäse warm, packt sie zusammen mit etwas Senf in ein Brötchen und hat schnell eine leckere Mahlzeit. Den...
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Fleisch-Tramezzini
Tramezzinin sind eigentlich belegte Weißbrotscheiben und stammen ursprünglich aus Turin.Im Grunde ist das aber auch nichts anderes als ein Sandwich. Die Sandwiches können aber auch ganz aus Fleisch...
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Orientalisches Stew mit getrockneten Limetten
Es war mal wieder so weit. Mein Geburtstag jährte sich mal wieder und ein paar Gäste hatten sich überreden lassen, meiner Einladung zu folgen. So stand mal wieder die Frage an: “Was gibt es zu essen?”...
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Burger mit BBQ Point Buns
Beim Burgerbau stellt sich zu Beginn immer die entscheidende Frage: Welche Buns (Brötchen) nimmt man? Was einem da im Supermarkt als Burger-Brötchen verkauft wird, ist leider kaum zu genießen. Weiches,...
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Pastrami vom Rind
Pastrami aus Putenfleisch habe ich schon ein paar Mal gemacht, aber so wirklich echtes Pastrami sollte doch eigentlich vom Rind kommen. Und dieses stand auch schon lange auf meiner ToDo-Liste. Als ich...
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Pastrami Sandwich
Nachdem wir vor kurzem unser Pastrami gemacht haben musste es ja auch angemessen gewürdigt werden. Ohne alles war es ja schon sehr lecker, aber die wohl typischste Darreichungsform von Pastrami ist nun...
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Hack-Gemüse-Torte
Die Aktion, den Kühlschrank entscheiden zu lassen, liebe ich. Da kann man seiner Phantasie freien Lauf lassen und richtig schön experimentieren. Im Angebot sind diesmal Zucchinis, Champignons und...
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Exotisches Rindfleisch Curry
Die Idee zu diesem leckerem Curry habe ich aus dem Buch „What Katie ate“ von Katie Quinn Davies. Ich liebe ihre Bücher. Sie ist eine tolle Food-Fotografin und die Rezepte sind einfach der Knaller....
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Worcestershire-Beef-Brot
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ein gutes Sandwich zuzubereiten. Mit selbstgemachter Puten-oder Rinderpastrami ist es ja schon ein echter Genuss. Aber… kennt ihr schon das...
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